Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta salada morna é feita com couve-flor e pimentões assados, aipo fresco e folhas verdes, regada com um molho agridoce de limão e xarope de bordo. Algumas avelãs picadas adicionam uma crocância deliciosa. Sirva como acompanhamento de pratos de carne ou como aperitivo.

Ingredientes:

• 1 cabeça de couve-flor
• 8 pimentões doces
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de xarope de bordo
• 0,5 colher de chá de cominho

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

couve-flor, pimentão doce, suco de limão, xarope de bordo, salsão, salsinha, avelãs, pimenta caiena moída, canela, cominho

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Preparação:

Passo 1
• Misture 2 colheres de sopa de azeite, ½ colher de chá de cominho e uma pitada de sal, canela e pimenta caiena; espalhe em uma assadeira junto com 1 cabeça de couve-flor cortada em floretes e 8 pimentões pequenos cortados ao meio. Asse em forno preaquecido a 230°C por 15 minutos.
Etapa 2
• Misture 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de xarope de bordo e 1/2 colher de chá de sal; regue com os legumes assados, adicionando 2 talos de aipo picados, salsa picada e avelãs. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Votos: 1