Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2

Chips crocantes de couve-flor – é real! Este petisco delicioso e com poucas calorias fica pronto em menos de meia hora. Para esta receita, você vai precisar de arroz de couve-flor. Você pode usar o comprado pronto ou triturar os floretes em um processador de alimentos até que fiquem do tamanho de um grão de arroz. Queijo parmesão ralado ajudará a transformar a couve-flor em chips, enquanto o alho em pó e as ervas italianas secas darão um sabor e aroma maravilhosos. Experimente esses chips como um petisco cetogênico e sem glúten quando estiver com vontade de comer biscoitos ou salgadinhos.

Ingredientes:

• 1,5 xícaras de arroz de couve-flor
• 1 xícara de parmesão ralado (cerca de 60 g)
• 1,5 colher de chá de tempero italiano
• 0,5 colher de chá de alho em pó
• Equipamento especial2 tapetes de silicone para assar (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

couve-flor, queijo parmesão, Temperos italianos, alho em pó

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Forre duas assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone para assar e borrife com spray de cozinha.
Etapa 2
• Cozinhe a couve-flor no micro-ondas em potência máxima, mexendo uma vez, até ficar cozida, por cerca de 2 minutos; deixe esfriar por 5 minutos.
Etapa 3
• Coloque a couve-flor sobre um pano limpo e esprema para retirar todo o líquido. Transfira para uma tigela média e adicione o queijo parmesão, o tempero italiano, o alho em pó e uma pitada de sal. Misture bem para distribuir os ingredientes uniformemente.
Passo 4
• Coloque 1 colher de sopa cheia da mistura nas assadeiras preparadas, espaçando-as cerca de 5 cm umas das outras (10-12 por assadeira). Achate as porções formando pequenos discos de cerca de 6 cm de diâmetro.
Etapa 5
• Asse até que as bordas dos chips estejam bem douradas, por cerca de 14 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e sirva; os chips ficarão mais firmes enquanto esfriam.

Votos: 1

Autor da receita - Shaqi Peacock é chef particular, estilista de alimentos e escritora, residente no Queens, em Nova York.