Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

A couve-flor é um alimento valioso, superando outras variedades de repolho em suas propriedades nutricionais e sabor. Quem se preocupa com a alimentação e busca um cardápio diário saudável deve considerar pratos feitos com esse vegetal. Prepare uma salada delicada, cremosa e ao mesmo tempo levemente ácida, temperando a couve-flor cozida com uma mistura de partes iguais de creme de leite, maionese, raiz-forte e cebolinha, além de um toque de vinagre de maçã. Pedaços de aipo darão crocância à salada de repolho macio, enquanto a raiz-forte adiciona um aroma e sabor marcantes.

Ingredientes:

• 450 g de floretes de couve-flor (aproximadamente 1 cabeça pequena)
• 2 colheres de sopa de creme azedo
• 2 colheres de sopa de raiz-forte preparada
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 2 talos de aipo, cortados em pedaços de 0,5 cm.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

couve-flor, salsão, vinagre de maçã, raiz-forte cremosa, maionese, nata

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Preparação:

Passo 1
• Encha uma panela grande com água, adicione sal e leve para ferver. Adicione a couve-flor e cozinhe até ficar macia, cerca de 8 minutos. Escorra a couve-flor em um escorredor e coloque-a em uma assadeira. Seque com um pano de prato ou papel-toalha e deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 30 minutos.
Etapa 2
• Entretanto, em uma tigela média, misture o creme azedo, o rábano, a maionese, a cebola, o vinagre de maçã, o aipo, 1 colher e meia de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta.
Etapa 3
• Adicione a couve-flor ao molho, misture e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente.

Votos: 1