Tempo: 2 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente

Uma receita de couve salteada com bacon e tempero cajun, e depois cozida em caldo de galinha.

Ingredientes:

• 4 fatias de bacon, cortadas em tiras
• 1 cebola picada
• 2 maços de couve, picados grosseiramente
• 4 xícaras de caldo de galinha
• 4 xícaras de água fervida
• Um pouco de vinagre de maçã
• Um pouco de molho picante
• Sal e pimenta moída na hora

Para tempero Cajun:

• 2 colheres de sopa de páprica doce espanhola
• 1 colher de sopa de pimenta em pó (veja a receita do tempero) Aqui)
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• 1 colher de sopa de coentro em pó
• 1 colher de sopa de tomilho seco
• 1 colher de sopa de orégano seco
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de chá caiena pimenta
• 1/4 colher de chá de cominho (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

bacon, cebolas, repolho folhoso, vinagre de maçã, molho picante, tempero Cajun, páprica, Pimenta, alho em pó, cebola em pó, coentro, tomilho, orégano, pimenta caiena moída, cominho

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Preparação:

Passo 1
• Lave a gordura do bacon em uma frigideira grande em fogo médio e, em seguida, transfira o bacon para papel toalha para absorver o excesso de gordura. Adicione a cebola picada e 2 colheres de chá de tempero cajun à frigideira com a gordura e cozinhe, mexendo, por 5 minutos. Em seguida, adicione a couve picada em porções e cozinhe rapidamente.
Etapa 2
• Despeje o caldo de galinha e a água na frigideira e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que os vegetais estejam macios, por cerca de 2 horas. Adicione o molho picante e o bacon frito. Regue com vinagre de maçã e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Votos: 1