Couve com bacon
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 86, gordura total 6 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 5 G., fibra 1 G., colesterol 10 mg, sódio 201 mg, açúcar 1 G.
Calorias 86, gordura total 6 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 5 G., fibra 1 G., colesterol 10 mg, sódio 201 mg, açúcar 1 G.
A couve refogada de Melissa d'Arabian combina os sabores do bacon defumado, da pimenta vermelha picante, do alho e das raspas de limão. O sabor rico e complexo faz deste acompanhamento não apenas saudável, mas também um dos favoritos na sua mesa de festas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 fatias de bacon, cortadas em pedaços pequenos.
- 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 dentes de alho, fatiados finamente
- Suco e raspas de 1 limão
- 1 maço grande de couve, sem os talos e com as folhas cortadas em tiras de 2 cm de largura.
- 0,5 xícara de caldo de galinha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Frite o bacon em uma frigideira funda em fogo médio-alto até ficar crocante, depois transfira para um prato, descartando a gordura. Adicione a pimenta calabresa, o alho e as raspas de limão e cozinhe até perfumar.
- Adicione o repolho e cozinhe até começar a murchar. Adicione o caldo de galinha e 1/2 xícara de água, tampe e reduza o fogo. Cozinhe em fogo brando até que os vegetais estejam macios, de 30 a 40 minutos.
- Retire a tampa, volte a colocar o bacon na panela, aumente o fogo para médio-alto e reduza o líquido a um quarto, durante 1 a 2 minutos. Adicione o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
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