Bok choy chinês com molho kimchi

Votos: 9

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Vegetais verde-vibrantes, como acelga chinesa ou brócolis, combinam perfeitamente com molho de ostra. Esta versão do molho, com alho e um toque picante, apresenta uma nota agridoce do vinagre balsâmico, que possui características semelhantes ao vinagre preto chinês. Branqueie a acelga antes de misturá-la com o molho e sirva como acompanhamento ou aperitivo. A acelga chinesa ao molho de ostra harmoniza bem com frango ou carne de porco salteados.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

6 maços de bok choy
4 dentes de alho
1 pimenta Fresno
1/4 de xícara de molho de ostra
2 colheres de chá de molho de peixe
2 colheres de chá de vinagre balsâmico

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Corte 6 maços pequenos de bok choy e separe as folhas. Branqueie em água fervente com sal até ficarem macias, cerca de 1 minuto, e escorra. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione 4 dentes de alho picados e 1 pimenta Fresno fatiada finamente; cozinhe por 30 segundos.
Adicione 1/4 de xícara de molho de ostra, 2 colheres de chá de molho de peixe, 2 colheres de chá de vinagre balsâmico e acelga chinesa. Misture bem com as folhas de repolho e deixe marinar na geladeira por alguns minutos.

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