Couve-mostarda cozida

Votos: 6

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

A mostarda-folha picante, também conhecida como mostarda para salada, é um acompanhamento rápido, saboroso e, o mais importante, saudável, que combina bem com qualquer prato de carne, aves ou peixe. Suas folhas tenras cozinham em minutos, absorvendo os sabores de outros temperos. Primeiro, refogue a mostarda-folha em óleo vegetal aromatizado com alho e, em seguida, cozinhe em fogo baixo por alguns minutos em um pouco de caldo de galinha. A mostarda em grãos adiciona ainda mais sabor a este acompanhamento suculento. Adicione-a no final e sirva quente.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 maços de folhas de mostarda, aparadas e picadas
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 dentes de alho amassados
1/4 de xícara de caldo de galinha
1 colher de sopa de mostarda granulada

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: folhas de mostarda, mostarda integral

Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho ao óleo quente. Cozinhe até que o alho esteja macio e perfumado.
Adicione as folhas de mostarda. Tempere com sal e pimenta e cozinhe até murcharem. Em seguida, adicione o caldo de galinha e mexa. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por cerca de 5 minutos.