Tempo: 2 horas e 35 minutos
Complexidade: média
Porções: 4

Receita de tostadas mexicanas grelhadas com frango, tomatillos e queijo branco.

Ingredientes:

• 450 g de filé de peito de frango
• 4 tortilhas com 20 cm de diâmetro (receita) tortilhas de milho, receita tortilhas de trigo)
• 450 g de fisális, descascada e lavada em água corrente.
• 60 g de queijo branco jovem e macio (paneer ou adigue), cerca de 1/3 colher de sopa.
• 1/4 de xícara de suco de limão fresco
• 2 dentes de alho, fatiados finamente
• 1 pimenta chipotle em molho adobo, picada grosseiramente
• Sal grosso
• Borrife óleo (encha um borrifador de cozinha)
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 xícaras picadas alface
• Cebola roxa picada, folhas de coentro e fatias de limão para decorar.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peitos de frango, queijo, Pimenta, tortilla, fisális, queijo branco, suco de limão, alho, Pimenta chipotle, alface, cebola roxa, coentro, Lima

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Preparação:

Passo 1
• Prepare a marinada: Em uma tigela média, misture o suco de limão, as fatias de alho e a pimenta chipotle; tempere com sal.
  
  Adicione a carne de frango e misture. Leve à geladeira por 2 horas.
  
  Após o tempo decorrido, retire a carne da marinada e corte em tiras finas de 30 cm de comprimento.
Etapa 2
• Grelhe as tortilhas: Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Borrife as tortilhas com óleo e coloque-as na grelha.
  
  Cozinhe, virando uma vez, até ficar crocante, cerca de 1 a 2 minutos de cada lado.
Etapa 3
• Grelhe carnes e legumes: Coloque as tiras de frango na grelha e, em seguida, adicione os tomatillos inteiros. Cozinhe, virando frequentemente, até que os tomatillos e o frango estejam dourados, de 4 a 6 minutos de cada lado.
  
  Transfira o frango para uma tábua de corte, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços de 2,5 cm.
  
  Pique grosseiramente a fisális, adicione sal a gosto e misture com azeite.
Passo 4
• Coloque as tortilhas grelhadas nos pratos de servir. Cubra com alface romana, frango e queijo branco.
  
  Decore as porções com folhas de coentro, fatias de limão e cebola roxa picada.

Votos: 1