Chile com queijo "Quatro Queijos"
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: para uma grande empresa
Complexidade: facilmente
Quantidade: para uma grande empresa
Valor nutricional por porção:
Calorias 204, gordura total 15 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 11 G., carboidratos 7 G., fibra 0 G., colesterol 44 mg, sódio 603 mg, açúcar 5 G.
Calorias 204, gordura total 15 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 11 G., carboidratos 7 G., fibra 0 G., colesterol 44 mg, sódio 603 mg, açúcar 5 G.
Para sua próxima festa em casa, prepare este chili con queso (chili com queijo) cremoso, feito com quatro tipos de queijo e coberto com salsa pico de gallo fresca. Queijo cremoso, cheddar, Monterey Jack e mussarela dão a este molho uma textura incrível e um sabor rico. Sirva quente com nachos para mergulhar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 200 g de queijo processado, como Velveeta, cortado em cubos.
- 60 g de queijo cheddar ralado na hora (cerca de 3/4 de xícara)
- 60 g de queijo Monterey Jack ralado na hora (cerca de 3/4 de xícara)
- 60 g de mussarela ralada na hora (cerca de 0,5 xícara)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 110 g de linguiça de porco crua sem tripa
- 1 pimenta jalapeño, picada finamente (remova as sementes para reduzir a picância)
- 2 colheres de sopa de farinha
- 0,5 colher de chá de pimenta em pó
- 1/4 colher de chá de cominho em pó
- 1,5 xícaras de leite
- 0,5 xícara de molho pico de gallo preparado + extra para servir
- Molho picante
- Salgadinhos de milho, para mergulhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture o queijo processado, o cheddar, o Monterey Jack e a mussarela. Reserve.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela média em fogo médio. Adicione a linguiça e cozinhe, desfazendo-a em pedaços bem pequenos com uma colher de pau, até dourar e cozinhar completamente, por cerca de 5 minutos. Transfira a linguiça para um prato com uma escumadeira, reservando a gordura que se soltou na panela.
- Adicione a pimenta jalapeño à frigideira com a gordura e cozinhe, mexendo, até amolecer, por cerca de 2 minutos. Polvilhe com farinha e cozinhe, mexendo, por 1 a 2 minutos. Adicione o chili em pó e o cominho e cozinhe por cerca de 30 segundos para incorporar bem. Despeje o leite aos poucos e cozinhe, mexendo sempre, até obter um molho homogêneo e ligeiramente espesso, por cerca de 5 minutos.
- Adicione a mistura de queijo aos poucos. Cozinhe, mexendo sempre, até ficar homogêneo. Adicione a próxima porção quando a anterior estiver derretida pela metade.
- Retire do fogo e adicione a linguiça dourada, o pico de gallo e 1/2 colher de chá de sal. Prove, ajuste o tempero e adicione mais molho picante, se necessário. Sirva o chili con queso quente com nachos para mergulhar e pico de gallo.
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