Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Os ingredientes principais deste coquetel italiano são Campari bitters, gim e vermute doce, misturados em partes iguais. No entanto, o aroma doce e picante desta bebida clássica ganha uma nova dimensão quando realçado com notas defumadas. O sal defumado funciona perfeitamente aqui. Decore a borda de cada copo com ele e adicione uma pitada dentro. Para um sabor defumado ainda mais intenso, adicione uma tira larga de casca de laranja, grelhada em fogo aberto. Ela também serve como guarnição. Uma opção divertida para um churrasco.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de sal marinho com chipotle
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Uma fatia de laranja
• 0,5 xícaras de Campari
• 0,5 xícara de gim
• 0,5 xícara de vermute doce
• Raspas de laranja, para servir.
• Gelo

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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vermute, Gin, Campari amargo

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Preparação:

Passo 1
• Misture 2 colheres de sopa de sal defumado e 2 colheres de sopa de açúcar em um prato. Esfregue a borda de 4 copos com uma fatia de laranja e, em seguida, mergulhe cada copo na mistura de sal e açúcar. Encha os copos com gelo, adicione uma pitada de sal defumado e mexa.
Etapa 2
• Misture ½ xícara de Campari, ½ xícara de gim e ½ xícara de vermute doce em um copo medidor; despeje nos copos. Para servir, toste 4 tiras largas de raspas de laranja, uma de cada vez, sobre a chama de um fogão a gás, segurando-as com uma pinça; coloque 1 tira em cada copo.

Votos: 1