Presunto de porco defumado com cobertura de laranja
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 35
Complexidade: facilmente
Porções: 35
Valor nutricional por porção:
Calorias 275, gordura total 4,5 G., gorduras saturadas G., proteínas 35 G., carboidratos 24 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 275, gordura total 4,5 G., gorduras saturadas G., proteínas 35 G., carboidratos 24 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Ina Garten usa presunto pré-cozido fatiado em espiral, que ela pincela com uma mistura de alho e cítricos. O molho rico penetra em cada fatia, conferindo um sabor maravilhoso à carne.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 presunto espiral defumado pronto (6,5-7 kg) com osso
- 6 dentes de alho
- 240 g de geleia de laranja
- 1/2 xícara de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro (compactado)
- Raspas de 1 laranja
- 1/4 de xícara de suco de laranja fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o presunto em uma assadeira de fundo grosso.
- Pique finamente o alho em um processador de alimentos usando a lâmina acoplada. Adicione a geleia de laranja, a mostarda, o açúcar mascavo, as raspas e o suco de laranja e processe até obter um creme homogêneo. Despeje o creme sobre o presunto e asse por 1 hora, ou até que o presunto esteja cozido e o creme esteja dourado. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
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