Guacamole defumado

Votos: 1

Tempo: 5 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 252, gordura total 18 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 4 G., carboidratos 23 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sódio 395 mg, açúcar 2 G.

Esta versão de guacamole tem um sabor defumado diferente da original. Você não precisa acender a churrasqueira para grelhar os vegetais. Um toque de pimenta chipotle em molho adobo adiciona a quantidade certa de sabor. Use-a no lugar da pimenta jalapeño fresca para um toque defumado e picante.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 abacates
Meia cebola roxa pequena, picada finamente.
1 dente de alho grande, ralado ou amassado até formar uma pasta.
1 a 2 pimentas chipotle em molho adobo, sem sementes e picadas finamente, mais uma colher de sopa de molho adobo.
Um punhado de folhas frescas de coentro, picadas finamente.
Raspas e suco de 1 limão
Tortilhas chips para servir

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Descasque o abacate e coloque-o em uma tigela. Adicione a cebola, o alho, a pimenta, o molho adobo, o coentro, as raspas de limão, o suco de limão e o sal.
Amasse e adicione sal a gosto. Sirva com batatas fritas.

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