Salmão defumado com pepinos cremosos
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Aperitivos de salmão defumado são sempre um sucesso em qualquer festa de fim de ano. Pão preto e pepino refrescante combinam perfeitamente com o salmão defumado. Esta receita leva pepinos misturados com creme azedo e endro fresco. Sirva em uma travessa grande, com fatias de peixe e pão preto ao lado, para que os convidados se sirvam à vontade. Esta apresentação é única e economiza tempo na cozinha.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de salmão defumado
- 1 pepino
- 2 colheres de sopa de creme azedo
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- Fatias de pão de centeio tostadas, para servir.
- Equipamento especialfatiador de legumes tipo mandolina
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte o pepino em fatias finas com um mandolim e coloque-as em um escorredor sobre uma tigela. Polvilhe com 0,5 colher de chá de sal e deixe os pepinos descansarem por 5 minutos. Esprema o excesso de água e coloque os pepinos em uma tigela média limpa. Adicione o creme azedo, o endro e 1/4 de colher de chá de sal e misture delicadamente com uma espátula de silicone.
- Coloque o salmão defumado de forma solta em uma metade da travessa, deixando a outra metade vazia. Distribua a mistura de pepino em um quarto da travessa ou em uma tigela pequena que caiba na travessa. Sirva com fatias de pão de centeio torrado no outro quarto da travessa.
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