Salada crocante de jicama e repolho roxo
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Esta salada de legumes pode ser preparada com um dia de antecedência e refrigerada. Quanto mais tempo ficar na geladeira, mais rica e vibrante será a cor, graças ao repolho roxo. Ela ficará muito bonita quando servida. O repolho finamente fatiado é complementado com jicama (também conhecida como nabo mexicano doce) cortada em juliana, cebolinha e coentro. Temperada com creme azedo e suco de limão fresco, a salada fica suculenta, crocante e refrescante. Esta salada é perfeita para pratos mexicanos como tacos ou burritos, ou pode ser servida com hambúrgueres ou carnes grelhadas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Meia cabeça média de repolho roxo, finamente cortada em tiras.
- Meia jicama média, descascada e cortada em tiras.
- 1/4 de xícara de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de creme azedo
- 0,5 colher de chá de cominho em pó
- 3 cebolinhas verdes, picadas finamente
- 1 dente de alho pequeno, amassado
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture o suco de limão, o creme de leite e 1/2 colher de chá de sal. Adicione o cominho, a cebolinha e o alho e deixe descansar por 5 minutos. Adicione o coentro, o repolho e o jicama e misture bem para envolver os legumes. Deixe descansar por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 1 dia (o repolho liberará cor e, quanto mais tempo a salada ficar na geladeira, mais vibrante ela ficará).
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