Salada de repolho roxo e couve-de-bruxelas

Votos: 4

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 80, gordura total 2 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 14 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.

Uma receita de salada feita com repolho roxo, couve-de-bruxelas e maçãs Celeste, com molho de kefir.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1/4 de cabeça de repolho roxo, desfiado (aproximadamente 5 xícaras)
230 g. couve-de-bruxelas, pique (aproximadamente 2,5 xícaras)
1/3 de xícara picada cebolinha
1 maçã doce, com casca laranja clara e manchas vermelhas (variedade Celeste), cortada em tiras.
1/2 xícara de kefir
3 colheres de sopa de branco vinagre de vinho
2 colheres de chá de azeite
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare o molho em uma saladeira: Misture kefir com vinagre de vinho e azeite.

Adicione repolho roxo, couve-de-bruxelas, cebolinha e maçãs. Tempere com sal e pimenta e misture bem.

Cubra e leve à geladeira por 1 hora. Tempere com sal e pimenta a gosto.

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