Salada com repolho roxo, cenouras e maçãs.
Votos: 16
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 colheres de sopa.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 colheres de sopa.
Uma receita de salada de repolho roxo, previamente marinado em vinagre de maçã para ficar suculento, com adição de cenouras e maçãs.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 repolho roxo pequeno, com as extremidades mais duras aparadas e cortado em tiras finas (aproximadamente 6 xícaras)
- 2 bulbos de funcho, sem o miolo e cortados em tiras.
- 3 cenouras raladas
- 2 maçãs verdes, cortadas em tiras
- 1 cebola roxa, cortada em meias rodelas finas
- 1 xícara de vinagre de maçã
- Sal grosso
- 1,5 a 2 xícaras de maionese
- 2 a 3 colheres de sopa de raiz-forte
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela grande, misture o repolho roxo, o funcho, as cenouras, as maçãs e a cebola roxa. Regue o repolho com vinagre de maçã para amolecê-lo, polvilhe com sal e deixe descansar por pelo menos 1 hora.
- Esprema os legumes para retirar o excesso de líquido e misture a maionese e o rábano; tempere com sal. Prove e adicione mais sal, se necessário. O repolho da salada deve estar ligeiramente ácido, bastante suculento, macio e crocante.
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