Bing de carne e gergelim
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 561, gordura total 27 G., gorduras saturadas G., proteínas 22 G., carboidratos 62 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 561, gordura total 27 G., gorduras saturadas G., proteínas 22 G., carboidratos 62 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Bing de carne e gergelim - Uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g refrigerados massa de pizza (fresco, não congelado)
- 170 g de fatias de carne assada
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal, mais um pouco para untar
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- Sal
- 2 xícaras de repolho ralado com cenouras (receita com repolho roxo)
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1/4 - 1/2 colher de chá de óleo de pimenta
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
- 3 cebolinhas verdes fatiadas finamente
- 1/2 colher de chá de gengibre descascado e ralado
- 1/2 xícara de coentro fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve a massa de pizza ao micro-ondas em potência média (50%) por 1 a 2 minutos, até amolecer, e deixe descansar por 5 minutos. Unte um prato grande com óleo vegetal, abra a massa em um círculo de 23 cm (9 polegadas) e coloque-a no prato. Polvilhe com uma colher de sopa de sementes de gergelim e 1/4 de colher de chá de sal.
- Numa tigela, misture os ingredientes da salada, o vinagre de vinho, o óleo de pimenta e o sal a gosto. Noutra tigela, misture a carne, o óleo de sésamo, a cebolinha e o gengibre.
- Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto.
Coloque a massa com o lado do gergelim para baixo e polvilhe com a colher de sopa restante de sementes de gergelim. Tampe a frigideira e cozinhe o pão achatado, agitando a frigideira ocasionalmente, até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado, virando o pão com uma pinça.
Transfira para um papel toalha, adicione sal e deixe esfriar. - Limpe a frigideira e coloque-a em fogo alto. Adicione a carne e frite até ficar crocante, de 1 a 2 minutos. Corte a tortilha ao meio. Coloque a carne, a alface e o coentro na metade de baixo. Cubra com a metade de cima e corte em 4 triângulos.
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