Salada de repolho clássica

Votos: 7

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 16

Salada coleslaw – uma receita clássica consiste em repolho finamente fatiado com um molho picante. Existem muitas variações desse molho. Normalmente, ele é feito com uma base de leite ou maionese. No entanto, molhos à base de vinagre ou mostarda também estão disponíveis. Cada um confere um sabor único ao repolho. A salada coleslaw americana é um ótimo acompanhamento rico em vitaminas para qualquer prato de carne ou batatas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 cabeças de repolho branco, desfiadas
4 cenouras, raladas em um ralador grosso
1/4 de cabeça de repolho roxo, desfiado
2 xícaras de leite integral
1 xícara de maionese
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de chá de vinagre a 5%
2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída
0,5 colher de chá de pimenta caiena
0,5 colher de chá de sal
1/4 de xícara de salsa picada

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Misture as cenouras e o repolho em uma tigela grande. Aperte o repolho com as mãos.
Em outra tigela, misture o leite, a maionese, o açúcar, o vinagre, a pimenta-do-reino, a pimenta caiena e o sal. Se necessário, adicione mais leite para obter uma consistência mais líquida. Despeje o molho sobre o repolho e misture bem. Adicione a salsinha e misture novamente.

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