Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Rico em proteínas e fibras, o grão-de-bico é uma ótima base para sanduíches vegetarianos nutritivos e saudáveis. Para sanduíches práticos, use grão-de-bico em lata. Ele amassa facilmente com um garfo, mas se preferir uma consistência mais cremosa, você pode usar um liquidificador. Um pouco de abacate e maionese dará uma textura aveludada. Mostarda e alho também são adicionados à salada para um toque saboroso, mas se preferir um sabor mais intenso, você pode adicionar pimenta caiena. Coloque a salada de grão-de-bico em pães pita e decore com vegetais frescos. Seu sanduíche delicioso e saudável está pronto.

Ingredientes:

Salada de grão-de-bico

• 2 latas de 425g de grão-de-bico em conserva, lavadas
• 1 abacate grande e maduro, descascado
• 1/4 de xícara de cebolinha verde picada finamente
• 1/4 de xícara de suco de limão (cerca de 2 limões)
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de chá de alho amassado
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)

Sanduíches

• 4 pão pita integral
• Meio pepino, fatiado finamente, para servir.
• Brotos de feijão, para servir
• Rabanetes fatiados, para servir.
• Alface picada, para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

pita, grão de bico, pepinos, rabanete, Abacate, suco de limão, pimenta caiena moída, maionese

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Preparação:

Passo 1
• Salada de grão-de-bico.
  
  Em uma tigela média, amasse o grão-de-bico e o abacate com um garfo ou liquidificador até obter uma pasta grossa. Adicione a cebolinha, o suco de limão, a maionese, a mostarda, o alho, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Para um toque picante, adicione pimenta caiena. Leve à geladeira por pelo menos meia hora antes de servir.
  
  
  Observação
  
  Você pode triturar os ingredientes da salada de grão-de-bico em um processador de alimentos para obter uma consistência mais homogênea. No entanto, se preferir a textura mais rústica de amassar à mão, considere deixá-los como estão.
Etapa 2
• Sanduíches.
  
  Corte os pães pita ao meio na horizontal para criar bolsos. Recheie cada bolso de pão pita com salada de grão-de-bico. Cubra com fatias de pepino, brotos de feijão, rabanetes e alface. Sirva os sanduíches de pão pita com... sopa de galinha.

Votos: 3