Salada de grão-de-bico e milho assados
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 275, gordura total 14 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 8 G., carboidratos 33 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sódio 477 mg, açúcar 9 G.
Calorias 275, gordura total 14 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 8 G., carboidratos 33 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sódio 477 mg, açúcar 9 G.
Grão-de-bico e milho fresco são assados no forno com coentro, depois misturados com tomates-cereja e cebolinha em um molho vinagrete de mostarda. O resultado é uma salada deliciosa e nutritiva que pode ser servida como entrada ou acompanhamento de carne.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 xícaras de grãos de milho (cerca de 4 espigas)
- 1 lata (425 g) de grão-de-bico em conserva, lavado
- 1 colher de chá de coentro
- 5 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
- 1 maço de cebolinhas verdes, fatiadas finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Numa tigela média, misture o milho e o grão-de-bico. Adicione o coentro, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora e misture bem. Coloque numa assadeira com borda e leve ao forno até que o milho e o grão-de-bico estejam levemente dourados, por cerca de 30 minutos.
- Numa tigela, misture o vinagre e a mostarda. Aos poucos, adicione as 4 colheres de sopa restantes de azeite, mexendo sempre. Junte a mistura de milho, os tomates e as cebolinhas e misture bem.
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