Sanduíches crocantes de salada de peru

Votos: 1

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Esses sanduíches são deliciosos, nutritivos e fáceis de fazer. Se você os preparar com antecedência e não quiser que fiquem encharcados, pode substituir as uvas por cranberries secas. Os recheios também podem ser servidos separadamente, talvez em folhas de alface.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

600 g de peito de peru defumado, em cubos
1 xícara de cebolinha picada
3/4 de xícara de aipo picado
1/3 de xícara de maionese
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
1 xícara de uvas vermelhas sem sementes, cortadas ao meio
250 g de queijo provolone, cortado em cubos de 1 cm.
1/2 xícara de amêndoas fatiadas, torradas e grosseiramente picadas (opcional)
3 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada com tesoura
Pão integral macio para sanduíches, para servir.

Recomendações para substituição de ingredientes

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Receita:

Coloque o peru em uma tigela média e tempere com sal e pimenta. Adicione os ingredientes restantes (exceto o pão) e misture bem. Sirva sobre fatias de pão torrado.