Sopa de galinha com macarrão em pote
Votos: 4
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 283, gordura total 6 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 30 G., carboidratos 27 G., fibra 4 G., colesterol 69 mg, sódio 603 mg, açúcar 7 G.
Calorias 283, gordura total 6 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 30 G., carboidratos 27 G., fibra 4 G., colesterol 69 mg, sódio 603 mg, açúcar 7 G.
Prepare uma sopa de frango de verão repleta de legumes, massa orzo picada finamente e pedaços de frango. Todos os ingredientes são picados finamente, tornando a sopa perfeita para conservas e para levar consigo. Cebola, cenoura e aipo são cozidos simultaneamente em caldo de galinha e, perto do final do cozimento, adicionam-se peito de frango picado finamente, ervilhas e espinafre. Suco e raspas de limão conferem um sabor cítrico refrescante que combina perfeitamente com os legumes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de peito de frango desossado e sem pele (aproximadamente 2 peitos, cortados ao meio), cortados em pedaços de 1 cm.
- 1 cenoura média picada
- 1 talo de aipo picado
- Meia cebola média picada
- 1 litro de caldo de galinha
- 1/3 de xícara de massa orzo
- 0,5 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
- 4 xícaras de espinafre
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- Equipamento especial: 4 potes de vidro Mason de meio litro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela grande, misture as cenouras, o aipo, a cebola, o caldo de galinha e 2 xícaras de água. Leve ao fogo médio-alto até ferver.
- Adicione a massa orzo e 1/2 colher de chá de sal, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que os legumes e a massa estejam macios, cerca de 10 minutos.
- Misture o frango com 0,5 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída, depois adicione à sopa junto com as ervilhas. Cozinhe em fogo baixo até o frango estar cozido, de 3 a 4 minutos. Adicione o espinafre e cozinhe, mexendo, até murchar.
- Desligue o fogo, adicione o suco e as raspas de limão e tempere com sal e pimenta a gosto. Distribua a sopa em 4 potes de meio litro.
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