Hummus de grão-de-bico
Votos: 6
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 colheres de sopa.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 colheres de sopa.
Além dos ingredientes principais do hummus tradicional — grão-de-bico e tahine — este aperitivo também inclui alho fresco e granulado, e cebola em pó. Esses temperos conferem à pasta um sabor e aroma únicos e equilibrados, adicionando um toque picante. Pode ser servido como molho para vegetais frescos e chips de pão pita, ou espalhado no pão para sanduíches.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 xícaras de grão-de-bico em lata, escorrido, reserve ½ xícara do líquido.
- 2 a 3 dentes de alho
- 1/4 de xícara de tahine
- 1/4 de xícara de suco de limão fresco
- 1,5 colher de chá de cebola desidratada picada
- 1,5 colher de chá de cebola em pó
- 1,5 colher de chá de alho granulado
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Receita:
Em um processador de alimentos, coloque o grão-de-bico, o líquido do grão-de-bico, o alho, tahine, suco de limão, cebola desidratada, cebola em pó, alho granulado e 1 colher de chá de sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
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