Milho grelhado com maionese de kimchi e cebolinha

Votos: 1

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Sirva o milho grelhado com uma deliciosa cobertura de inspiração asiática: maionese de kimchi. É fácil de fazer: basta misturar maionese com creme de leite, a água do kimchi e um pouco de molho de soja. O sabor salgado complementa perfeitamente a doçura do milho, e o delicioso aroma defumado é um bônus maravilhoso. Para facilitar o manuseio e o serviço do milho grelhado, ao debulhá-lo, não arranque as folhas; em vez disso, dobre-as para trás e torça-as para formar uma alça.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

8 espigas de milho, debulhadas
0,5 xícara de maionese
0,5 xícara de creme azedo
2 colheres de sopa de salmoura de kimchi
1 colher de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de óleo vegetal
8 cebolinhas verdes, fatiadas finamente

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Em uma tigela pequena, misture a maionese, o creme azedo, a água do kimchi e o molho de soja.

Esfregue o milho com óleo vegetal e tempere com sal e pimenta-do-reino. Grelhe o milho, virando ocasionalmente, até que esteja cozido e com marcas de grelha, de 8 a 10 minutos. Retire do fogo, espalhe maionese de kimchi e polvilhe com cebolinha verde.

Autor da receita - Molly Yeh é uma blogueira e autora de livros de culinária americana.

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