Hambúrgueres asiáticos com kimchi
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 570, gordura total 30 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 32 G., carboidratos 35 G., fibra 2 G., colesterol 104 mg, sódio 1279 mg, açúcar 11 G.
Calorias 570, gordura total 30 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 32 G., carboidratos 35 G., fibra 2 G., colesterol 104 mg, sódio 1279 mg, açúcar 11 G.
O segredo de um hambúrguer delicioso, além de um suculento hambúrguer de carne, está na adição de vegetais marinados ou fermentados. A acidez deles complementa harmoniosamente o sabor da carne e eleva todo o sanduíche. Este hambúrguer asiático, além dos tradicionais picles, inclui um molho feito com repolho coreano (kimchi) e maionese. Ele oferece um toque sutil de pimenta, um toque de acidez e um toque de sal. O hambúrguer é feito com carne moída temperada com especiarias asiáticas como molho de soja, óleo de gergelim e um toque de açúcar mascavo. Grelhe-o, cubra com maionese de kimchi e sirva em pães com chips de batata-doce.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,7 kg de carne moída
- 3/4 de xícara picada e escorrida kimchi de repolho
- 3 colheres de sopa de maionese
- 2 dentes de alho, finamente ralados
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim escuro
- Óleo vegetal para grelhar.
- 4 pães de hambúrguer com sementes de gergelim, cortados ao meio na horizontal.
- Picles e/ou batatas-doces fritas, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Em uma tigela pequena, misture o kimchi e a maionese. Em uma tigela média, misture a carne moída, o alho, o açúcar mascavo, o molho de soja, o óleo de gergelim, 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída. Modele 4 hambúrgueres com aproximadamente 10 cm de diâmetro e 2 cm de espessura.
- Unte a grelha com óleo vegetal. Adicione os hambúrgueres e cozinhe até que apareçam marcas de grelha crocantes e as laterais comecem a dourar, cerca de 3 minutos. Vire e cozinhe por mais 3 a 4 minutos para um ponto malpassado.
- Grelhe os pães. Coloque os hambúrgueres nas metades inferiores dos pães. Cubra com kimchi e maionese. picles Cubra com as metades superiores dos pães. Sirva com batatas fritas.
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