Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Bife de flanco com salada de rúcula - receita detalhada.

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de azeite
• 300g de ciabatta ou pão branco, cortado em cubos (cerca de 5 xícaras)
• 1 dente de alho picado finamente
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
• 1/2 xícara de rabanete fatiado
• 2 xícaras de tomates-cereja, cada um cortado ao meio.
• 1/2 xícara de folhas frescas basílica, cortar
• 2 colheres de sopa de alcaparras e 2 colheres de sopa de salmoura.
• 500-600 g de bife de flanco bovino
• 6 xícaras de rúcula jovem

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

pão ciabatta, pão branco, alho, rabanete, tomates-cereja, manjericão, travessuras, carne bovina, Rúcula

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira. Adicione os cubos de pão e cozinhe até ficarem crocantes e levemente dourados, virando-os, por cerca de 5 minutos. Adicione o alho e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta e cozinhe, mexendo, por mais 30 segundos. Transfira para uma tigela grande e limpe a frigideira. Adicione os rabanetes, os tomates e o manjericão à tigela. travessuras e a salmoura, misture.
Etapa 2
• Aqueça 1 colher de sopa de azeite na mesma frigideira. Tempere o bife com sal e pimenta, coloque-o na frigideira e cozinhe até dourar, por cerca de 5 minutos. Vire o bife e cozinhe por mais 3 a 5 minutos. Transfira o bife para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos.
Etapa 3
• Adicione a rúcula e as 2 colheres de sopa restantes de azeite à tigela com os legumes, misture e tempere com sal e pimenta. Corte o bife em fatias finas contra a fibra e disponha nos pratos. Sirva com a salada de rúcula.

Votos: 1