Bife de fraldinha grelhado marinado em cerveja

Votos: 4

Foto do prato: Com Pulos

Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Bife de fraldinha grelhado marinado em cerveja - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 kg de bife de fraldinha (parte inferior do boi aparada)
1 laranja, fatiada finamente com a casca
1/2 cebola, fatiada finamente
4 dentes de alho, cortados ao meio e amassados
Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
1 xícara de cerveja clara
1/2 xícara de molho de soja

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma assadeira larga e rasa, forre o fundo com metade das fatias de laranja, metade das fatias de cebola e metade dos dentes de alho. Tempere a carne com sal e pimenta e coloque-a na assadeira sobre a laranja e a cebola. Cubra com o restante da laranja, da cebola e do alho, e regue com a cerveja e o molho de soja.
Cubra com filme plástico e deixe a carne marinar em temperatura ambiente por 1 hora ou na geladeira durante a noite.

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Retire o bife da marinada e descarte a marinada. Grelhe o bife até o ponto desejado, cerca de 4 minutos de cada lado, ou até malpassado. Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

Receita Bife de fraldinha ao estilo sudoeste com fubá e queijo.

Categorias:

receita / Grelha, churrasco / Bifes grelhados / carne grelhada / / Marcela Valladolid

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