Bife de peito bovino com legumes
Votos: 8
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 446, gordura total 23 G., gorduras saturadas 6,5 G., proteínas 38 G., carboidratos 21 G., fibra 5,5 G., colesterol 111 mg, sódio 335 mg, açúcar 7 G.
Calorias 446, gordura total 23 G., gorduras saturadas 6,5 G., proteínas 38 G., carboidratos 21 G., fibra 5,5 G., colesterol 111 mg, sódio 335 mg, açúcar 7 G.
Bife de peito bovino com legumes - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de peito bovino (sem osso), cortado em 4 pedaços.
- 1 ramo fresco alecrim, separe as folhas
- 1/2 colher de chá de folhas de alecrim fresco picadas
- 5 cenouras médias, descascadas e cortadas ao meio longitudinalmente.
- 5 pastinacas médias, descascadas e cortadas ao meio longitudinalmente.
- 1 dente de alho picado finamente
- 3 colheres de chá molho Worcestershire
- 2,5 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C (430°F). Em uma assadeira rasa, misture as folhas de alecrim, as cenouras, as raízes de pastinaca, 2 colheres de chá de molho inglês, 1 colher e meia de sopa de azeite, meia colher de chá de sal e pimenta. Asse por cerca de 25 minutos.
- Entretanto, em uma tigela pequena, misture o alho, o alecrim picado, a colher de chá restante de molho inglês, 1/2 colher de sopa de azeite, 3/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Esfregue a mistura nos bifes.
- Quando os legumes estiverem meio cozidos (cerca de 12 minutos), aqueça uma frigideira grande e rasa em fogo médio com 1/2 colher de sopa de azeite. Doure os bifes por 2 a 5 minutos de cada lado. Coloque-os em uma tábua de corte, cubra com papel-alumínio e deixe os sucos se redistribuírem por 5 minutos antes de cortar em fatias na transversal.
- Coloque os bifes e os legumes em um prato e regue com o caldo da carne.
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