Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

A abóbora cabotiá e a couve salteadas podem ser apreciadas como acompanhamento ou como prato principal. Este prato não é apenas delicioso, como também complementa uma alimentação saudável e equilibrada. A técnica culinária chinesa, caracterizada pelo refogado rápido em pouco óleo, preserva a maior parte dos nutrientes. Além disso, os vegetais mantêm a sua cor. O resultado é um prato colorido em que o sabor ligeiramente amargo da couve é equilibrado pela doçura da abóbora.

Ingredientes:

• 1/2 abóbora butternut, descascada, sem sementes e cortada em cubos
• 1 maço de couve, folhas rasgadas, talos removidos
• 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de sal grosso
• 1/4 colher de chá de pimenta em pó

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

abóbora butternut, couve, tempero de pimenta

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione a abóbora e tempere com sal. pimenta em pó e pimenta. Frite por alguns minutos, virando delicadamente com uma espátula, até que a abóbora esteja macia e bem dourada (mas ainda sem desmanchar). Transfira para um prato.
Etapa 2
• Na mesma frigideira, derreta 1 colher de sopa da manteiga restante em fogo médio-alto. Adicione a couve. Misture com uma pinça e cozinhe por 3 a 4 minutos. Adicione a abóbora cozida e misture tudo delicadamente.

Votos: 5