Abóbora-cabocha caramelizada
Votos: 5
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: média
Porções: 6 - 8
Complexidade: média
Porções: 6 - 8
Para dar à abóbora um sabor caramelizado, basta assá-la no forno com açúcar mascavo e manteiga.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 abóboras butternut médias (cerca de 2 kg)
- 6 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo (bem compactado)
- 1,5 colher de chá de sal grosso
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 205°C.
Apare as extremidades da abóbora e descarte-as. Descasque a abóbora, corte-a ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Corte a polpa em cubos de 3 a 4 cm e coloque-os em uma assadeira. Adicione a manteiga derretida, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta. Com as mãos limpas, misture os ingredientes e distribua-os na assadeira em uma única camada.
Asse por 45 a 55 minutos, até que a abóbora esteja macia e a cobertura comece a caramelizar. Vire a abóbora com uma espátula várias vezes durante o cozimento para garantir que doure por igual.
Ajuste o tempero a gosto e sirva quente.
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