Espaguete com vieiras cozidas em molho marinara
Votos: 16
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 449, gordura total 5 G., gorduras saturadas G., proteínas 29 G., carboidratos 75 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 449, gordura total 5 G., gorduras saturadas G., proteínas 29 G., carboidratos 75 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Este prato é perfeito tanto para jantares em família quanto para compartilhar com amigos. Esta massa é rápida e fácil de preparar, e o resultado supera todas as expectativas. As vieiras conferem ao molho um sabor inconfundível de frutos do mar, mas você pode substituí-las por camarão, se preferir. A casca do parmesão adiciona um toque salgado, de nozes e queijo, realçando o sabor. Se desejar, você pode substituir por um pequeno pedaço de parmesão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de espaguete multigrãos
- 1 colher de sopa de azeite, mais um pouco para regar
- 3 dentes de alho, fatiados finamente
- 1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino seca moída, mais a gosto.
- 1 lata (830 ml) de tomates inteiros, amassados à mão
- 1 casca de queijo parmesão de 2,5 cm
- 1 xícara de manjericão fresco picado, mais um pouco para servir.
- 340 g de vieiras
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
- Entretanto, aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione o alho e a pimenta-do-reino seca moída e cozinhe, mexendo, até o alho ficar macio (cerca de 1 minuto).
Adicione os tomates, a casca de parmesão, 1/2 xícara de água e metade do manjericão. Deixe o molho ferver, mexa e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por 15 minutos. Tempere com sal. - Aumente o fogo do molho para médio-alto. Adicione as vieiras e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem completamente translúcidas (cerca de 5 minutos). Retire a casca do parmesão. Adicione o manjericão restante e tempere com sal e pimenta.
- Escorra a massa em um escorredor e adicione ao molho, mexendo para incorporar. Divida o prato entre as porções, regue com azeite e polvilhe com manjericão.
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