Sopa de abóbora com tempero de curry
Votos: 4
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Sopa de abóbora com tempero de curry - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 metades de abóbora butternut assadas
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá pó de curry
- Raspas de limão e sementes de abóbora para decorar (opcional).
- Molho de limão:
0,5 xícara de creme azedo com baixo teor de gordura - 0,25 colher de chá de raspas de limão
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Misture todos os ingredientes do molho.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Retire a polpa da abóbora com uma colher. Em uma panela média, misture o caldo, a polpa de abóbora, o alho em pó, a cebola em pó, o curry em pó, o sal e a pimenta. Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver em fogo brando por cerca de 10 minutos.
Bata a sopa com um liquidificador de imersão até ficar homogênea. Sirva em tigelas fundas. Se desejar, decore com uma colherada de molho de limão e sementes de abóbora.
Outra variação desta sopa, veja receita.
Autor da receita - Robin Miller é escritora de gastronomia e nutricionista.
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