Pasta de ervilha com curry
Votos: 2
Quando precisar de um lanche rápido, você pode pegar um pacote de ervilhas congeladas, fervê-las rapidamente para descongelar e adicionar os temperos que tiver à mão, como alho, curry ou óleo de coco. Esse molho fica ótimo em torradas ou vegetais crus fatiados.
Tempo: 30 min.
Valor nutricional por porção:
Calorias 25, gordura total 2 G., gorduras saturadas G., proteínas 1 G., carboidratos 2 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 25, gordura total 2 G., gorduras saturadas G., proteínas 1 G., carboidratos 2 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
O óleo de curry proporciona uma base saborosa para este molho de ervilhas amassadas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 cebola picada
- Sal marinho
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres de chá especiarias de curry picante moderado
- 2 xícaras de ervilhas descongeladas
- 1/4 de xícara de iogurte espesso (de coco também serve); mais um pouco para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo de coco em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 6 a 8 minutos, até dourar. Adicione uma pitada de sal e o alho e cozinhe por mais 3 minutos. Adicione o curry em pó e as ervilhas e refogue por mais 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Coloque a mistura de ervilhas, o iogurte e 1/4 de xícara de água no liquidificador e bata até obter um purê, adicionando sal a gosto. Para servir, coloque o molho em uma tigela, cubra com iogurte e espalhe delicadamente por cima. Sirva com torradas e legumes fatiados, mergulhando-os no molho.
Saída: 500 gr.
Autor da receita - Amy Chaplin é autora de receitas vegetarianas.
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