Vieiras grelhadas
Votos: 5
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 360, gordura total 15,5 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 46 G., carboidratos 7 G., fibra 0 G., colesterol 90 mg, sódio 1192 mg, açúcar 0 G.
Calorias 360, gordura total 15,5 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 46 G., carboidratos 7 G., fibra 0 G., colesterol 90 mg, sódio 1192 mg, açúcar 0 G.
Quando grelhadas corretamente, as vieiras ficam crocantes por fora e muito macias por dentro. Podem ser servidas como aperitivo com vinho branco ou usadas em saladas verdes, massas italianas ou risotos. As vieiras maiores são as melhores para grelhar, pois as menores podem ressecar enquanto a crosta cozinha. Devem ser bem escorridas e resfriadas. Para temperar, basta adicionar pimenta-do-reino, sal e pimenta-limão. Suas notas cítricas e picantes complementam perfeitamente o sabor adocicado dessa iguaria do mar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 20 a 25 vieiras grandes (cerca de 1,3 kg)
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1,5 colher de sopa de pimenta-limão
- Salsa, para servir
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: vieiras, pimenta preta, pimenta-limão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Seque cada vieira com papel toalha e coloque-a em uma travessa. Regue com um fio de azeite, pincelando as vieiras por todos os lados. Tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta-limão Esfregue com temperos em todos os lados. Leve à geladeira até a hora de cozinhar.
- Grelhe as vieiras por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Sirva imediatamente.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
