Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Este aperitivo de couve-flor assada é uma alternativa mais leve às asas de frango, pois tem o mesmo sabor do adorado molho Buffalo: alho picante, Sriracha e manteiga, e também é fácil de comer com as mãos. Não se esqueça de servi-lo com um molho para mergulhar feito com creme azedo gelado e queijo gorgonzola.

Ingredientes:

Couve-flor Buffalo

• 8 xícaras de floretes de couve-flor (aproximadamente 1 cabeça média)
• 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
• 1/4 de xícara de molho Sriracha com alho picante
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal grosso

molho de queijo para mergulhar

• 1/3 de xícara de creme azedo com baixo teor de gordura
• 2 colheres de sopa de queijo azul esfarelado
• 1 colher de sopa de leite desnatado
• 2 colheres de chá de maionese
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

couve-flor, queijo azul, leite, suco de limão, molho picante, nata, maionese

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 205°C.
Etapa 2
• Para o molho de queijoEm uma tigela pequena, misture o creme azedo, o queijo gorgonzola, o leite, a maionese, 1/3 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Cubra e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Etapa 3
• Para couve-flor ao estilo búfaloEntretanto, derreta a manteiga no micro-ondas em potência máxima. Adicione o molho picante e o suco de limão.
Passo 4
• Em uma tigela grande, misture 1/2 xícara de água, azeite e 1/4 de colher de chá de sal. Adicione a couve-flor e misture bem. Coloque a couve-flor em uma assadeira com borda e asse no forno até ficar macia, de 20 a 25 minutos. Misture novamente o molho picante e despeje sobre a couve-flor, usando uma pinça para cobrir bem.
Etapa 5
• Asse até o molho começar a ferver e dourar nas bordas, por mais 5 a 7 minutos. Sirva a couve-flor quente com o molho de queijo para mergulhar.

Votos: 14