Couve-flor cozida no vapor com pinhões
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Se você estiver preparando uma salada ou acompanhamento com couve-flor cozida, é muito mais rápido cortar a cabeça em "bifes" em vez de separá-la em floretes. Depois de macia, a couve-flor se desfaz em pedaços mais fáceis de manusear quando misturada com outros ingredientes. Regue com um molho de limão para um sabor mais intenso, polvilhe com ervas frescas e parmesão ralado. Pinhões adicionam crocância. Sirva a couve-flor como aperitivo ou como acompanhamento de legumes para pratos de carne.
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Receita:
Retire o miolo de 2 couves-flores grandes e corte-as em "bifes" de 1,2 cm de espessura. Cozinhe a couve-flor no vapor até ficar macia, de 30 a 40 minutos. Transfira para uma tigela grande e deixe esfriar por 15 minutos. Misture 1 colher de chá de raspas de limão, 1/3 de xícara de suco de limão, 1/3 de xícara de azeite e 2 colheres e meia de chá de sal grosso; despeje o molho sobre a couve-flor e misture. (A couve-flor vai se desfazer.) Deixe descansar por 10 minutos. Adicione 1 xícara de salsa fresca, meia xícara de pinhões tostados e 70 g de parmesão ralado; misture. Regue com azeite.
Receitas com ingredientes semelhantes: couve-flor, queijo parmesão, pinhões, suco de limão, salsinha
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