Couve-flor assada com alcaparras crocantes
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 146, gordura total 13 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 7 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 357 mg, açúcar 3 G.
Calorias 146, gordura total 13 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 7 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 357 mg, açúcar 3 G.
Refogue as alcaparras em azeite até ficarem crocantes, criando uma cobertura deliciosa para couve-flor assada que adiciona uma crocância agradável e um toque picante. É um acompanhamento de legumes leve e maravilhoso para qualquer refeição.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 cabeças de couve-flor, cortadas em floretes.
- 1/3 de xícara + 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1/4 de xícara de alcaparras, escorra a salmoura.
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Em uma tigela grande, misture a couve-flor com 1/3 de xícara de azeite e tempere generosamente com sal e pimenta, cobrindo bem. Distribua em duas assadeiras com borda. Asse até ficar macia, virando uma ou duas vezes, por cerca de 30 minutos.
- Em uma frigideira pequena, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite em fogo médio-alto. Adicione as alcaparras e cozinhe até ficarem crocantes, cerca de 1 minuto. Espalhe as alcaparras no azeite uniformemente sobre a couve-flor, polvilhe com salsa e misture para envolver bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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