Couve assada

Votos: 1

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Uma receita simples, porém deliciosa. O azeite e o queijo suavizam o sabor característico da couve, e o processo de assar adiciona uma crocância agradável. Além disso, este prato é uma boa fonte de nutrientes, especialmente vitaminas A e K, que são ainda mais facilmente absorvidas pelo azeite. O resultado é um acompanhamento maravilhoso. Se este prato tem alguma desvantagem, provavelmente se deve à dificuldade de reaquecer a couve sem que ela perca a crocância.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 maços de couve, retire os talos grossos e as nervuras, pique grosseiramente as folhas.
2 colheres de sopa de azeite
1/2 limão
Queijo parmesão para servir

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 120 graus.
Numa tigela funda, misture a couve com azeite e tempere com uma pitada de sal. Disponha as folhas numa assadeira grande, agrupando-as ligeiramente. Asse até as bordas ficarem levemente crocantes, mas as folhas ainda macias, por cerca de 20 minutos.