Cenouras e couve-flor assadas com harissa
Votos: 4
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Combine sua carne assada com um acompanhamento de legumes simples, porém vibrante, de inspiração do Oriente Médio. Floretes de couve-flor e palitos de cenoura são grelhados e temperados com harissa, suco de limão e especiarias aromáticas. Cenouras doces e couve-flor neutra são infundidas com um rico buquê de sabores, incluindo notas cítricas, picantes e um toque ácido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de cenouras, cortadas em palitos de 7 cm de comprimento.
- 4 xícaras de floretes de couve-flor
- 5 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 0,5 colher de chá de coentro em pó
- 0,5 colher de chá de cominho em pó
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de chá de harissa
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill.
Em uma assadeira, misture as cenouras e a couve-flor com 3 colheres de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta. - Asse no forno até que as cenouras estejam macias e douradas, de 13 a 15 minutos.
- Em uma frigideira em fogo médio, refogue o alho nas 2 colheres de sopa de azeite restantes por 1 minuto.
Adicione coentro e cominho. - Retire do fogo, adicione o suco de limão e o harissa e misture aos legumes. Tempere com sal a gosto.
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