Salada morna de milho e trigo

Votos: 2

Foto do prato: Kana Okada

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Salada morna Feito com grãos de milho e trigo - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 xícara de farro ou cevada pérola, deixada de molho durante a noite.
1,5 xícaras de milho fresco (de 3 espigas de milho)
3 colheres de sopa de azeite
1 xícara de tomates pequenos (como tomates-cereja ou San Marzano), cortados ao meio.
3 penas cebolinhas, cortado em anéis
1/4 colher de chá de sal, mais conforme necessário
pimenta-do-reino moída na hora
1 maço de rúcula, picada grosseiramente
1 colher de chá de raspas de limão
Suco de 1 limão

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: cevada perolada, trigo integral, milho, tomates, tomates-cereja, tomates San Marzano, cebolinhas, Rúcula, limão

Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare o cereal: Cozinhe o farro em uma panela de fundo grosso, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e enxágue em água corrente fria. Em seguida, coloque em uma saladeira e misture com 2 colheres de sopa de azeite.
Enquanto isso, prepare o milho e os legumes: Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto, adicione a colher de sopa restante de azeite e cozinhe, mexendo, por cerca de 2 minutos.

Adicione os tomates-cereja e as cebolinhas, refogue por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture com o farro.