Salada morna de batata-doce e cebola assadas
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Salada morna de batata-doce e cebola assadas - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de batata-doce, descascada e cortada em pedaços de 4 cm.
- 120 g de bacon
- Azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1 cabeça grande de cebola roxa
- 1/4 de xícara de suco de limão
- 1/2 colher de sopa de óleo de noz de macadâmia
- Verduras picadas, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture as batatas com um pouco de azeite, tempere com sal e pimenta.
Coloque em uma assadeira e asse até ficarem macias e douradas, por cerca de 40 minutos. Agite a assadeira na metade do tempo para garantir que assem por igual.
Coloque o bacon em outra assadeira com uma grelha por cima, asse por 25 a 30 minutos, deixe esfriar e fatie. - Coloque a cebola sobre um pedaço grande de papel alumínio. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Envolva bem a cebola no papel alumínio e asse até ficar macia e levemente dourada, por cerca de 50 minutos a uma hora. Deixe esfriar um pouco. Pique a cebola quando estiver fria o suficiente para não queimar as mãos.
- Numa tigela pequena, misture o suco de limão e o óleo de macadâmia. Numa tigela grande, junte as batatas e as cebolas e misture com o molho. Polvilhe com bacon, ervas e tempere com sal e pimenta a gosto.
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