Lombo de porco com salsa de abacaxi
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 484, gordura total 16 G., gorduras saturadas G., proteínas 27 G., carboidratos 58 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 484, gordura total 16 G., gorduras saturadas G., proteínas 27 G., carboidratos 58 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Uma receita de lombo de porco com osso marinado em abacaxi, gengibre, molho de soja e tempero cinco especiarias. O porco é grelhado e servido com arroz e uma salsa feita com abacaxi grelhado e amassado, cebolinha e especiarias.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 lombos de porco com osso (1,2 cm de espessura, aproximadamente 800 g)
- Pitada flocos de pimenta
- 1 xícara de arroz branco de grão longo
- 1 abacaxi, descascado, cortado em quatro partes no sentido do comprimento e com o miolo removido.
- 1 colher de sopa de gengibre descascado e picado
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de molho de soja, mais um pouco para a salsa.
- 1/2 colher de chá de tempero chinês cinco especiarias
- 1 maço de cebolinhas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, misture o arroz com 1 2/3 xícaras de água e leve para ferver. Tampe, abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio. Retire do fogo e reserve.
- Entretanto, corte um pedaço de abacaxi de 5 cm e rale-o grosseiramente em uma tigela grande. Adicione o gengibre, o óleo vegetal, 1 colher de sopa de molho de soja e 1/4 de colher de chá de tempero cinco especiarias. Adicione a cebolinha e a carne de porco. Cubra-os bem com a mistura e deixe marinar por 10 minutos. Rale o restante do abacaxi com o restante do tempero cinco especiarias (1/4 de colher de chá).
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Grelhe a carne de porco por 3 minutos de cada lado, até que esteja cozida por completo. Grelhe o abacaxi e a cebolinha por 3 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam levemente tostados.
- Corte o abacaxi e a cebolinha em pedaços grandes e coloque em uma tigela. Adicione flocos de pimenta vermelha e um pouco de molho de soja e misture. Sirva o lombo de porco com arroz e salsa de abacaxi.
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