Lombo de porco grelhado com salada de cenoura
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 600, gordura total 39 G., gorduras saturadas G., proteínas 41 G., carboidratos 23 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 600, gordura total 39 G., gorduras saturadas G., proteínas 41 G., carboidratos 23 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Lombo de porco grelhado com salada de cenoura - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 lombos de porco com osso (300 a 350 g cada)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de páprica
- 2 colheres de chá de mostarda em pó
- 2 colheres de chá mostarda com mel, além de outros serviços adicionais.
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de azeite, mais um pouco para grelhar
- 450 g de cenouras, raladas grosseiramente (cerca de 4 xícaras)
- 1 xícara de salsa picada
- 1/4 de xícara de cebolinha picada
- 1/4 de xícara de sementes de girassol torradas e salgadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a páprica e o pó de mostarda. Tempere a carne de porco com sal e pimenta e esfregue a mistura de temperos na carne. - Em uma tigela grande, misture o molho de mostarda e mel, o suco de limão, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída; adicione o azeite e bata bem. Acrescente as cenouras, a salsinha, a cebola e as sementes de girassol e misture bem. Leve a salada de cenoura à geladeira enquanto prepara o lombo de porco.
- Unte levemente a grelha. Grelhe o lombo de porco, com a tampa fechada, por cerca de 4 minutos de cada lado. Retire a tampa e cozinhe por mais 1 minuto, ou até a carne atingir 165°C (325°F). Sirva com salada de cenoura e mostarda com mel.
Receita lombo de porco com abobrinha.
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