Lombo de porco com maçãs e repolho
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 470, gordura total 19 G., gorduras saturadas G., proteínas 54 G., carboidratos 18 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 470, gordura total 19 G., gorduras saturadas G., proteínas 54 G., carboidratos 18 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Lombo de porco com maçãs e repolho - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 lombos de porco desossados, com 1,5 cm de espessura.
- 1 cebola (1/2 picada, 1/2 fatiada finamente)
- 1 pedaço pequeno de gengibre fresco, descascado e picado
- 1 a 2 colheres de sopa de molho Sriracha
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 repolho Napa pequeno, picado
- 1 maçã grande, picada
- 1 maço de agrião, com os talos mais grossos aparados.
- 1/4 de xícara de creme azedo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno ou a grelha. No liquidificador, misture a cebola picada, o gengibre, o molho Sriracha, o vinagre de arroz, a páprica, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de xícara de água; bata até obter um purê.
Tempere a carne de porco com sal e pimenta. Coloque em uma assadeira e asse até dourar levemente (não vire), por cerca de 7 minutos. Cubra com papel-alumínio e reserve. - Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o repolho, a cebola picada e 1/2 colher de chá de sal; cozinhe, mexendo, até que o repolho esteja macio, de 2 a 4 minutos. Adicione o purê de cebola e gengibre e cozinhe por 2 minutos, até que o repolho esteja macio. Adicione a maçã e o agrião e misture bem. Tempere com pimenta.
Divida o lombo de porco entre os pratos; regue com o molho da assadeira. Sirva com ragu picante de repolho e maçã e creme azedo.
Receita lombo de porco com pêssegos.
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