Peitos de frango marinados em teriyaki
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 20 minutos (incluindo o tempo de marinada)
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 532, gordura total 24 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 64 G., carboidratos 12 G., fibra 0 G., colesterol 199 mg, sódio 1874 mg, açúcar 10 G.
Calorias 532, gordura total 24 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 64 G., carboidratos 12 G., fibra 0 G., colesterol 199 mg, sódio 1874 mg, açúcar 10 G.
Esta marinada fácil ao estilo teriyaki combina sabores adorados que não são encontrados no teriyaki japonês tradicional. Normalmente leva saquê e mirin, mas não alho nem gengibre. Despeje a marinada sobre os peitos de frango e guarde no congelador para quando estiver com pouco tempo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de molho de soja
- 1/4 de xícara de óleo vegetal refinado
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de raiz de gengibre ralada
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim escuro
- 2 colheres de chá de sementes de gergelim
- 2 dentes de alho ralados
- 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele ou 8 coxas de frango desossadas e sem pele (cerca de 700 g)
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Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, alho, sésamo, molho de soja, raiz de gengibre, óleo de gergelim
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Marinada:
Em um saco plástico grande com fecho hermético, misture o molho de soja, o óleo, o açúcar, o gengibre, o óleo de gergelim, as sementes de gergelim, o alho e 1/2 colher de chá de sal. Adicione 4 peitos de frango desossados e sem pele ou 8 sobrecoxas desossadas e sem pele (cerca de 700 g), retire o ar, feche bem e massageie delicadamente para envolver o frango na marinada. Leve à geladeira por 2 horas ou congele. Dicas de armazenamento
Congele os peitos de frango marinados por até 1 mês. Descongele na geladeira durante a noite antes de cozinhar.- Retire o frango do saco, deixe escorrer o excesso de marinada e transfira para uma assadeira forrada com papel alumínio. Asse, virando uma vez na metade do tempo, até que esteja cozido por completo e um termômetro de leitura instantânea inserido no frango registre 74°C (165°F), cerca de 12 minutos.
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