Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Peitos de frango assados ​​com batatas e alho caramelizado - uma receita detalhada.

Ingredientes:

• 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele (700-800 g)
• 900 g de batatas pequenas de casca vermelha, cortadas em quartos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de sementes de cominho (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino moída
• 4 dentes de alho picados finamente
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 limão (esprema metade e corte a outra metade em fatias)
• Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
• 2 colheres de sopa de coentro ou salsa picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peitos de frango, batatas vermelhas, açúcar mascavo, alho, cominho, limão, salsinha, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Posicione uma grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça a 220°C (425°F). Misture as batatas com uma colher de sopa de azeite, sementes de cominho, 3/4 de colher de chá de sal e pimenta a gosto. Coloque em uma assadeira grande e asse até que as batatas comecem a dourar, de 25 a 30 minutos.
Etapa 2
• Enquanto isso, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até dourar, por cerca de 2 minutos. Retire do fogo e misture o açúcar mascavo, o suco de limão e a pimenta calabresa.
  
  Retire a assadeira do forno, empurre as batatas para as bordas da assadeira e coloque os peitos de frango no centro. Tempere o frango com sal e cubra com alho.
Etapa 3
• Leve a assadeira de volta ao forno e asse até que o frango esteja cozido e as batatas macias, por cerca de 20 minutos. Retire a assadeira do forno, transfira o frango para uma tábua de corte e fatie. Adicione o coentro à assadeira e misture com as batatas. Sirva o frango com as batatas e fatias de limão. Regue com o suco que se formou na assadeira.

Votos: 5