Espetinho de carne agridoce asiático

Votos: 1

Como preparar - Kebab de carne agridoce asiático

Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esses kebabs são feitos com bife de ponta de alcatra magro — um corte bastante macio que fica ainda mais suculento depois de várias horas marinando em molho de soja, vinagre de arroz, açúcar mascavo, sriracha e alho. Essa mistura agridoce confere à carne um sabor único, e os kebabs ficam melhores grelhados ao ponto ou bem passados para apreciar toda a suculência da carne. Junto com os bifes, pedaços grandes de cebola e cebolinha também são espetados. Depois de experimentar esses kebabs, você certamente vai querer repetir essa marinada agridoce várias vezes.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

0,7 kg de bife de alcatra marmorizado (tri-tip), cortado em cubos de 2,5 cm.
0,5 xícara de molho de soja
1/4 colher de sopa de vinagre de arroz (sem sal)
1/4 de xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de molho Sriracha (molho de pimenta asiático)
3 dentes de alho ralados
1 cebola, cortada em gomos de 2 cm de espessura.
Óleo vegetal para lubrificação
4 cebolinhas verdes, cortadas em pedaços de 2,5 cm.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: carne bovina, molho de soja, molho Sriracha, vinagre de arroz, açúcar mascavo, cebolinhas

Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa tigela grande, misture o molho de soja, o vinagre, o açúcar mascavado, o molho picante e o alho. Adicione a carne e a cebola, mexa, cubra e leve à geladeira por 1 a 4 horas.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto e pincele as grelhas com óleo vegetal. Espete a carne, as cebolas e as cebolinhas em oito espetos de 25 cm (10 polegadas) e pincele com mais óleo vegetal.