Espetinho de porco e abacaxi com guarnição
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Espetinho de porco e abacaxi com acompanhamento - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Churrasquinho:
- 450 g de lombo de porco, cortado transversalmente em 4 pedaços iguais.
- 1/2 pimentão vermelho, cortado em quatro partes
- 1/2 pimentão verde, cortado em quatro partes
- 1/2 lata (225 g) de pedaços de abacaxi (escorra a calda)
- 4 espetos de madeira (28 cm), mergulhados em água por 10 minutos para evitar que queimem.
Marinada:
- 1/3 de xícara de molho agridoce
- 1/4 de xícara de calda de abacaxi em lata
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de chá de gengibre fresco descascado e picado
Arroz frito:
- 1 pacote (180 g) de arroz frito cozido
- 1/2 xícara de polpa de abacaxi em lata (escorrida)
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1/3 de xícara de ervilhas e cenouras congeladas (descongeladas)
- 1/4 de xícara de milho congelado (descongelado)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela pequena, misture os ingredientes da marinada. Coloque os legumes e o abacaxi em uma tigela média. Coloque a carne de porco em outra tigela média. Divida a marinada igualmente entre as duas tigelas e misture a carne. Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos ou até 8 horas.
- Pré-aqueça a grelha do forno.
Espete a carne de porco, os legumes e o abacaxi em 4 espetos, um de cada vez. Coloque os espetos em uma grelha e grelhe até que a carne comece a dourar, virando os espetinhos na metade do tempo, cerca de 5 minutos de cada lado. - Arroz frito: Abra o pacote de arroz frito e retire os temperos. Em uma frigideira grande e pesada, misture o arroz e a manteiga e frite em fogo médio até dourar, por cerca de 2 minutos.
Adicione gradualmente 2 xícaras de água, molho de soja e os temperos do pacote de arroz frito. Deixe ferver. Tampe a panela e reduza o fogo para baixo. Cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio, por cerca de 15 minutos.
Retire a panela do fogo e adicione o abacaxi, as ervilhas, as cenouras e o milho à mistura de arroz. Tampe e deixe descansar por 5 minutos. Solte os grãos de arroz com um garfo e misture com o abacaxi, as ervilhas, as cenouras e o milho.
Categorias:
receita / Pratos principais / Carne / Legumes e cogumelos / / / Sandra Lee
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