Espetinho de frango grelhado
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Espetinho de frango grelhado - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 coxas de frango desossadas e sem pele (cerca de 140g cada)
- 4 cebolinhas
- 1/4 de xícara de endro fresco
- 1/4 de xícara de salsa fresca
- 1/4 de xícara de azeite
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 1 limão, cortado em 8 gomos
- 1/2 xícara de iogurte natural
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte as partes brancas e verde-claras da cebola em espetos de 5 cm e reserve. Pique finamente as partes verde-escuras e coloque no liquidificador. Adicione o endro, a salsa, o azeite, 3 colheres de sopa de água e 1/2 colher de chá de sal e bata até obter um purê homogêneo. Incorpore a pimenta calabresa. Coloque 2 colheres de sopa do purê em uma tigela pequena; leve à geladeira até a hora de servir. Transfira o restante do purê para uma tigela grande. Adicione as coxas de frango e misture bem. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Você também pode preparar para grelhar. peitos de frangoe tempere com especiarias.
- Para evitar que queimem, deixe 8 espetos de madeira de molho em água por 30 minutos. Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Espete 2 coxas de frango em espetos duplos, colocando rodelas de limão e cebolinha entre os pedaços de carne; tempere generosamente com sal e pimenta. Unte a grelha com óleo. Grelhe os espetinhos até que o frango esteja levemente dourado, cerca de 8 a 10 minutos de cada lado. Transfira para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos.
- Misture o iogurte com o purê de cebola e tempere com sal. Corte o frango ao meio para facilitar o serviço. Regue os espetinhos de frango com limão e sirva com o molho de iogurte.
Espetinho de frango Pode ser servido com molho de iogurte e abacate.
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