Espetinho de mamão papaia com molho de chocolate
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4 (2 espetos para cada)
Complexidade: facilmente
Porções: 4 (2 espetos para cada)
Espetinho de mamão papaia com molho de chocolate - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 mangas vermelhas grandes, descascadas (sem caroço)
- 1 mamão grande, sem sementes e descascado (cerca de 450 g)
- 1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1 vagem de baunilha
- 1/4 de xícara de creme de coco doce, estilo piña colada
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- 110 g de chocolate branco picado
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 8 espetos (20 cm de comprimento)
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: Água de Côco, vagem de baunilha, raspas de limão, creme, Chocolate Branco, manga, mamão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a manteiga em uma frigideira pequena. Abra a fava de baunilha ao meio e raspe as sementes para dentro da manteiga. Misture as sementes na manteiga com as costas de uma colher. Adicione a fava de baunilha raspada e derreta a manteiga em fogo baixo. Retire a frigideira do fogo e deixe a mistura em infusão.
- Em uma panela pequena, em fogo médio, aqueça o creme de coco e o creme de leite fresco até começar a ferver. Retire do fogo e incorpore o chocolate derretido, mexendo até obter uma mistura homogênea. Adicione as raspas de limão. (A manteiga de baunilha e o molho de chocolate podem ser preparados com até 3 dias de antecedência, refrigerados e reaquecidos antes de cozinhar os kebabs.)
- Se estiver usando espetos de madeira, deixe-os de molho em água por 30 minutos antes de grelhar. Prepare uma grelha ao ar livre em fogo médio-baixo.
Prepare a manga e o mamão cortando-os em pedaços grandes de 5 cm. Espete as frutas em 8 espetos (de 20 cm de comprimento), alternando entre manga e mamão. Pincele levemente com um pouco de óleo de baunilha.
Grelhe a fruta até ficar listrada, virando conforme necessário, por cerca de 5 minutos de cada lado. Tenha cuidado para não cozinhar demais a fruta, ou ela ficará encharcada.
Despeje 2 colheres de sopa de calda de chocolate em 4 pratos, coloque 2 espetos em cada prato e regue novamente com óleo de baunilha.
Categorias:
Receitas semelhantes
